يعتبر فيتامين بـ12 من أهم العناصر الغذائية التي تساعد في تكوين الحمض النووي وخلايا الدم، بالإضافة إلى أنه يعزز من وظائف الجهاز العصبي المركزي، الذي يتضمن الدماغ والحبل الشوكي، كما أن نقص فيتامين بي12 يؤثر على الجهاز العصبي بخمس طرق، سنوضحهم عبر النقاط الآتية:
يؤثر نقص فيتامين بي12 على النسيان في سن الشباب، إذ أن نقصه يتسبب في نسي الأشياء بسرعة، بالإضافة إلى المشكلات الإدراكية الأخرى.
يرفع من خطورة الإصابة بالسكتات الدماغية.
كما يتسبب نقص فيتامين بي12 في إحداث مشاكل في الرؤية، إذ يؤدي النقص إلى تلف في العصب البصري.
ومن أبرز الأعراض التي يتسبب بها نقص فيتامين بي12 هو الشعور بالخوز في اليدين والقدمين.
ويؤدي نقص فيتامين بي12 في تقلصات الأعصاب وخلل في وظائف الأعصاب.