يُعتبر السكري من النوع الثاني من الأمراض المزمنة التي تؤثر على قدرة الجسم في إنتاج الأنسولين، مما يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم ويزيد من خطر حدوث مضاعفات صحية، ومع ذلك يساعد مشروب طبيعي مثل شاي القرفة في ضبط مستوى السكر بسرعة.
تُظهر الدراسات العلمية أن تناول شاي القرفة بعد الوجبات يمكن أن يقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم خلال 30 دقيقة فقط، أكدت دراسة نشرتها مجلة أبحاث مرض السكري أن شاي القرفة يسهم بشكل ملحوظ في تقليل مستوى السكر بعد الطعام.
أثبتت دراسة أخرى نُشرت في مجلة Archives of Biochemistry and Biophysics أن إضافة القرفة إلى الطعام يبطئ عملية إفراغ المعدة، ما يساعد في تحسين مستويات السكر بعد الوجبات، وأظهرت مراجعة لعشر دراسات نُشرت في مجلة Annals of Family Medicine أن الاستهلاك اليومي للقرفة يمكن أن يسهم في خفض مستويات السكر في الدم على المدى الطويل.
يُعد تناول القرفة مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعلها إضافة مفيدة للنظام الغذائي، لكن من الضروري استشارة الطبيب قبل زيادة الكمية المضافة من القرفة، خاصةً لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية لتنظيم مستويات السكر في الدم.