تحتاج ربة المنزل إلى وزن المقادير بالأكواب المعيارية في الكثير من الوصفات خاصة في العجائن، فمقدار الدقيق أمر لا بد أخذه بعين الاعتبار كي لا تفشل العجينة، لذا تلجأ ربة المنزل إلى وزن كميلة الطحين المستخدمة في أي وصفة عجائن لضمان نجاح وصفتها، فتحول المكونات من الوزن للحجم باستخدام الأكواب المعيارية لأن الميزان قد لا يكون بحوزتها في كل وقت، وفيما يلي نعرض لكم كيلو الدقيق كم كوب؟
كيلو الدقيق كم كوب؟
لا يمكن تحديد كيلو الدقيق كم كوب ما لم يتم معرفة هذا الكوب كم سعته، فعند قياس المكونات الجافة نحو الدقيق وغيره قد تختلف كمية الكوب بحسب طريقة تعبئة الكوب على مسح الكوب أو مطوف، وسعته كبير أم صغير، ونوع الدقيق أيضاً يلعب دور في القياس، ففي بعض الأحيان يكون كوب الدقيق ناعم جداً، فيأخذ الكوب أكثر من كمية الأكواب الأخرى، أو خشناً فتكون الكمية أقل، وإذا تم الضغط عليه أثناء تعبئته فسوف يأخذ كمية أكبر من الدقيق، كل هذه الأمور تؤثر في العيارات.
الدقيق كم كوب بحسب الوزن والنوع
- دقيق القمح الأبيض: كيلو دقيق القمح الأبيض يعادل ثماني أكواب من الأكواب المعيارية التي يبلغ سعتها 125 جرام.
- دقيق القمح الكامل: دقيق القمح الكامل الخشن أوزن من الدقيق الأبيض، يعادل بالأكواب المعيارية من 7 إلى 7 ونصف كوب تقريباً لأن كثافته أكبر من كثافة الدقيق الأبيض.
- دقيق الذرة أو دقيق اللوز: يختلف عدد أكواب كيلو دقيق الذرة ودقيق اللوز بحسب كثافته حيث يمكن أن يكون سبع أكواب أو تسع أكواب.
عوامل تؤثر على قياس الدقيق
- نوع الدقيق: يختلف وزن الدقيق بحسب نوعه، فهناك أنواع أثقل من أنواع أخرى، فيؤثر على عدد الأكواب لكل كيلو جرام.
- الرطوبة: إذا كان الدقيق رطباً فإنه سوف يكون أثقل من الدقيق الجاف، لأنه يكسب وزناً إضافياً من رطوبة الجو.
- طريقة القياس: تلعب طريقة قياس الدقيق دور في وزنه بالأكواب المعيارية، فعلى سبيل المثال وزن الدقيق في الكيس مباشرةً أقل من وزنه في الكوب لأن وزن الكوب يؤخذ بعين الاعتبار، وفي حال كان مضغوط يجب نخله أو تعبئته برفق في الكوب لمعرفة وزنه الحقيقي.
نصائح عند قياس الدقيق
- استخدام الملعقة أثناء وضع الدقيق في الكوب، ثم تسوية سطحه بالسكين ليكون كله على مستوى واحد، وتكون كل الأكواب نفس المعيار.
- في حال استخدام ميزان الطبخ، يتم الحصول على نتيجة أفضل وأكثر دقة بدلاً من استخدام الأكواب فقط.
- مراعاة الاختلاف في الوزن بحسب نوع الدقيق المستخدم، ففي حال استخدام نوع غير شائع في الوصفة يجب وزنه قبل الاستخدام.
وهكذا يكون قد انتهى المقال الذي كان بعنوان كيلو الدقيق كم كوب؟، والذي جاء في سطوره أبرز المعلومات المفيدة والمهمة حول هذا الموضوع.